Annonces dans la catégorie "Restaurant bio à Nice"

La ville de Nice, située sur la côte d'Azur, est réputée pour ses plages magnifiques, son climat doux et ensoleillé, ainsi que sa promenade des Anglais. Mais elle a également beaucoup à offrir en matière de gastronomie, avec une multitude de restaurants proposant des menus bio et locaux qui ravissent les papilles des amoureux de la cuisine saine et savoureuse. Dans cet article, nous vous emmènerons à la découverte des différentes spécialités culinaires à déguster dans un restaurant bio à Nice.

Les ingrédients phares de la cuisine niçoise bio

Les restaurants bio à Nice mettent un point d'honneur à utiliser des ingrédients frais, locaux et saisonniers pour élaborer leurs plats. Voici quelques-uns des produits stars que vous pourrez retrouver au menu :

• Les légumes du soleil : tomates, aubergines, poivrons, courgettes et oignons sont cultivés dans les environs de Nice et apportent saveur et couleur aux plats.
• L'huile d'olive : omniprésente dans la cuisine méditerranéenne, elle provient des oliveraies locales et sert de base à la réalisation de nombreuses sauces et vinaigrettes.
• Le basilic : cette herbe fraîche parfumée est souvent utilisée pour agrémenter salades, plats de pâtes et autres préparations culinaires.
• Les poissons sauvages : thon rouge, loup, dorade, sardine, anchois... La mer Méditerranée regorge de poissons savoureux qui sont mis à l'honneur dans les assiettes des restaurants bio à Nice.
• Les fromages fermiers : chèvre, brebis, vache... Les producteurs locaux proposent une belle variété de fromages au lait cru pour accompagner vos repas.

Zoom sur quelques spécialités niçoises revisitées en version bio

Voici quelques exemples de plats typiquement niçois que vous pourrez déguster dans leur version bio :

La socca

Cette galette de farine de pois chiche cuite au feu de bois est un incontournable de la cuisine niçoise. Dans sa version bio, elle est réalisée avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique et sera parfaite pour une pause gourmande en terrasse.

La pissaladière

Tartre aux oignons caramélisés, anchois et olives noires, la pissaladière se savoure chaude ou froide à toute heure de la journée. Les restaurants bio à Nice vous serviront une version maison, avec des ingrédients bio et locaux.

Le pan-bagnat

Sandwich emblématique de la ville, le pan-bagnat se compose traditionnellement de thon, d'œufs dur, de tomates, d'oignons et d'anchois. Dans sa version bio, il sera préparé avec du pain artisanal et des ingrédients frais et de qualité.

Les plats végétariens et végétaliens dans les restaurants bio à Nice

Les restaurants bio à Nice ne sont pas en reste lorsqu'il s'agit d'accueillir les personnes soucieuses de leur alimentation ou ayant un régime spécifique comme le végétarisme ou le végétalisme. Voici quelques idées de plats que vous pourrez déguster sans modération :

• La salade niçoise : composée de tomates, poivrons, œufs durs, oignons, anchois et olives noires, elle est assaisonnée avec une vinaigrette à l'huile d'olive et au basilic. Pour une version végétalienne, demandez simplement à retirer les œufs et les anchois.
• Le tian de légumes : plat mijoté à base de légumes tranchés et disposés en couches alternées, puis cuits au four. Il peut être garni de fromage râpé pour plus de gourmandise.
• Les farcis niçois : légumes du soleil (tomates, aubergines, courgettes, poivrons) généralement farcis avec de la viande hachée, mais qui existent également en version végétarienne, avec une farce à base de légumes et de riz complet.
• La ratatouille : ce plat emblématique de la cuisine méditerranéenne est un mélange de légumes du soleil mijotés à l'huile d'olive. Il peut être dégusté chaud ou froid, en accompagnement d'une céréale (semoule, riz) ou d'une protéine (poisson, tofu).

Desserts gourmands et bio pour terminer votre repas en beauté

Pour finir vos repas sur une note sucrée, les restaurants bio à Nice proposent une belle sélection de desserts qui raviront les plus gourmands :

• La tourte aux blettes : cette spécialité niçoise combine blettes, pignons de pin, raisins secs et fromage blanc dans une pâte feuilletée. Elle est souvent aromatisée à l'orange et parfois au rhum pour un dessert original et savoureux.
• Les beignets de fleurs de courgettes : délicates et aériennes, ces fleurs sont tout simplement trempées dans une pâte à frire légère avant d'être plongées dans un bain d'huile chaude. Pour une dégustation encore plus éthique, optez pour de l'huile de tournesol ou de colza locale et issue de l'agriculture biologique.
• Le sorbet au citron de Menton : la ville voisine de Menton est célèbre pour ses citrons, que l'on retrouve dans ce sorbet rafraîchissant et acidulé. Il sera préparé avec des citrons bio bien sûr !
• Les fruits de saison : melon, pastèque, abricot, pêche, figue... N'hésitez pas à déguster les fruits frais bio et locaux en dessert pour une touche de fraîcheur et de légereté.

En somme, la cuisine niçoise bio offre une multitude de plats savoureux et variés qui sauront satisfaire les palais exigeants. Que vous soyez résident ou de passage dans cette belle ville de Nice, n'hésitez pas à pousser la porte d'un restaurant bio pour profiter de cette offre gastronomique respectueuse de l'environnement et de votre santé.

Liste des entreprises locales pour la recherche "Restaurant bio à Nice"

Biogstore

• Catégorie activité : Végétarienne
• Adresse : 35 Av. du Marechal Foch, 06000 Nice
• Téléphone : +33493628612
• Site internet : http://biogstore.com/

À-Te-Lier par Marianne Meschi

• Catégorie activité : Traiteur
• Adresse : 5 Rue Miron, 06000 Nice
• Téléphone : +33493925594
• Site internet : https://mariannemeschi.fr/

KOKO GREEN Vegan & Raw food

• Catégorie activité : Végétalienne
• Adresse : 1 Rue de la Loge, 06300 Nice
• Téléphone : +33982557888
• Site internet : https://www.instagram.com/kokogreen06/?hl=en

21 PAYSANS

• Catégorie activité : Bio
• Adresse : 2 Rue Valperga, 06000 Nice
• Téléphone : +33987020572
• Site internet : http://www.21paysans.com/

Utopia Vegan & Italian restaurant

• Catégorie activité : Végétalienne
• Adresse : 6 Rue Delille, 06000 Nice
• Téléphone : +33753301145
• Site internet : https://www.facebook.com/Utopia-Restaurant-v%C3%A8gitalien-613813139082818/

Paper Plane

• Catégorie activité : Végétalienne
• Adresse : 14 Rue Gubernatis, 06000 Nice
• Téléphone : +33493621305
• Site internet : https://www.paperplanenice.com/

Pôp-ô-thym

• Catégorie activité : Restaurant
• Adresse : 20 Cr Saleya, 06300 Nice
• Téléphone : +33493272220
• Site internet : https://www.facebook.com/popothymcreperiesaladerie.pop/?ref=pages_you_manage

Kind & Co.

• Catégorie activité : Brunch
• Adresse : 16 Rue Delille, 06000 Nice
• Téléphone : +33492143329
• Site internet : https://www.kind-and-co-restaurant-nice.com/

Le Bistrot des Viviers - Piccolo Mondo

• Catégorie activité : Restaurant
• Adresse : 22 Rue Alphonse Karr, 06000 Nice
• Téléphone : +33493853382
• Site internet : http://lesviviers-nice.fr/

Alter Natives

• Catégorie activité : Restaurant
• Adresse : 4 Rue Pierre Dévoluy, 06000 Nice
• Téléphone : +33983481371
• Site internet : https://delicity.com/alter-natives